ココエのおいしい日常

ミュージシャンcoet cocoehが綴るおうちごはんblog　毎週金曜日更新

MODERNTEMPO

2009.9.12発売　NEW ALBUM
【MODERNTEMPO】

1.モダンテンポ
2.女の子　男の子
3.DOREMI
4.さくらシンフォニー
5.ヒミツ
6.東京
7.メロディー
8.ハミング
9.初期衝動
10.かかとのデザイン
11.雨の日のカラフル
12.まもの

私は部屋を出た

2006.11.22
1.プロローグ
2.白い部屋
3.ドラマチックな夜のはじまり
4.あなたは太陽
5.ラブレター
6.追憶の白い部屋
7.あいにいきて
8.目的
9.星になれ
10.きいてよ
11.三月の肖像
12.大きな夜
13.思いでの箱
14.エピローグ
15.かたち

OTHERS

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2009.09.11 Friday

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梨のコンフォート

2009.09.11 Friday 09:44

梨を頂いたので、
久しぶりのコンポートですの。

カラメルコンポートにチャレンジしたんだけど、
いつもカラメルは失敗してしまうのです。。。
なので、今回は、バターを絡めたコンポートです。

シナモンをたっぷりとグラニュー糖とはちみつでやわらかい味になりました。
温かいままでも美味しいけれど、冷たくしたらもっと美味しくなりました。

オーブンがあれば・・・
パイとか作ってみたいなー。

おいしい日常　 comments(1)　-

マーちゃん

2009.08.28 Friday 22:47

九州を離れてからというもの、ラーメンが恋しくてたまらないココエです。
そういえば、小さい頃からラーメンが大好きだったなぁ。
あきらめて、九州に帰った際の楽しみのひとつとしたいと思っていますの。

というわけで、今回は地元の方がよく足を運んでいるらしい、
夕方5時からオープンの庶民派ラーメン店「マーちゃん」
店内は、長く大事に使われてきただろう、テーブルや椅子。
大きいテーブルを囲んで座るカウンター席と座敷はほぼ満席で、お客さんもふらっと来ました的な地元の方が中心のようです。お酒を楽しめるように、おでんも、ちらし寿司もある。（これは香川の風習かもね）
きっと、お酒を飲んで歩いて帰れる憩いの場なんだろうなー。
小、中、大とラーメン。
普通の量は中で、400円という良心的なお値段ですの。
また、食べたいやさしい味です。

余談だけど、道を挟んだ向かいに熊本ラーメンのお店があるみたいです。
しかも、名物は「カレーラーメン」
気になる。。。。

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▲9/20（日）
東京　SHIBUYA Lush
ココエ×山田マキダブルレコ発
『少女モダン展』
開場18:00　開演18:30
料金:前売￥2,000　当日￥2,500
出演
・COET COCOEH＋HISAYO＆REIKO（tokyo pinsalocks)
・山田マキ(田淵ひさ子(g)井上智徳(g)林田恭孝(g)コザクラテツ(b)松田美和子(dr)高島匡未(ky)）
・Toddle
・mojoco
ローソンチケット（Lコード：73706）
お問い合わせ：SHIBUYA　Lush（03-5467-3071）
　　　　　　　ガールフレンドレコード (http://www.girlfriendrecord.com)
★ご予約お待ちしてます！！！

おいしい日常　 comments(0)　-

おくらとシーチキンの冷たいそうめんと一鶴のひなどり

2009.08.20 Thursday 23:57

お野菜がめっきり高くなりましたねー。
近所のスーパーは野菜がお手ごろ価格でとっても助かってたんだけど、
最近は倍近い値段に上がってるものもあって困っちゃいます。
冷夏の影響なのかしら。
この夏のインフルエンザブーム。

なんだか夏バテ気味のココエですけれど
カロリーたっぷり補給して少しは実を付けたいの。
というわけで、麺だけど高カロリーなおそうめんを使ってのひとりごはん。
２束ぺろっと食べてしまいましたの。
マヨネーズを使っているので冷蔵庫で少し冷やしたほうがさらにおいしいです。

そして、最近香川県でうどんの次に名物になっている骨付き鳥。
友人が九州から遊びに来ていたので、高松店に行ってきました。

090818_2116~0002.jpg

元祖はこちらの一鶴ですの。
http://www.ikkaku.co.jp/

塩、胡椒、にんにくたっぷり骨付き鳥を特注の釜で焼き上げたもので、
今、どの店舗に行っても毎回大行列です。（特に大型連休や盆正月は渋滞が起きるくらい）
ひなどりとかおやどりをかぶりついて食べるというのが一鶴流らしいです。
一本で満腹になるのに、おやどりを５本とか食べるすごい人もいらっしゃるの。

本店と土器川店の一鶴は持ち帰りも含め、何度も食べたことがあったけれど、高松店は実は初めて。
２０分待ってようやく入店できました。
かなり味が強い（濃い）のでビールがお好きな方にはたまらないはずですの。

これで、夏バテも少しは解消されるかしらー。

今日の音楽　XTC
APPLE VENUS Ⅱ

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▲9/20（日）
東京　SHIBUYA Lush
ココエ×山田マキダブルレコ発
『少女モダン展』
開場18:00　開演18:30
料金:前売￥2,000　当日￥2,500
出演
・COET COCOEH＋HISAYO＆REIKO（tokyo pinsalocks)
・山田マキ(田淵ひさ子(g)井上智徳(g)林田恭孝(g)コザクラテツ(b)松田美和子(dr)高島匡未(ky)）
・Toddle
・mojoco
ローソンチケット（Lコード：73706）
お問い合わせ：SHIBUYA　Lush（03-5467-3071）
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夏野菜と味千ラーメン

2009.08.14 Friday 10:19

夏野菜がおいしい季節ですね。
家庭農園で作られた無農薬野菜を使っての優しいメニュー。
普通の家庭料理なんだけど、お皿にかわいく盛るだけで、贅沢な気分。

まずは、オクラのかつおぶし和え。
塩ゆでしたオクラをカットして、めんつゆ、ゆず胡椒、かつおぶしで和えます。
ご飯の上に山芋と納豆と、このおくらを乗せて食べても
確実に美味しい1品です。

次は、茄子と大葉のくるくるまき。
厚さを揃えてスライスした茄子に塩を振り、油で焼いておきます。
大葉と一緒に巻いて、焼き肉のたれをかけるだけ。
お酒のおつまみにも最高です。

最後は、きゅうりとツナのマヨネーズあえ。
きゅうりは縦半分にカットして、種をとり、少しぶ厚めで斜めにカットし、塩をまぶしておきます。
ほどよくなじんだらよく絞ってツナとマヨネーズと胡椒で味付け。
マスタードがあればぜひ、マスタードも使ってみてください。
輪切りよりもきゅうりのしゃきしゃきが楽しめる、
ちょっと大人の1品です。
最近は、これにはまってますの。

そして、久しぶりに熊本ラーメン。
叔父にごちそうしていただきました。
ラーメンが食べたくてうずうずしていたので、
おいしかったのです。

090813_1555~0001.jpg

味千ラーメン。

今日の音楽　蝉の声
実家の近所の蝉が相変わらず元気です。

おいしい日常　-　-

あじのセロリ煮

2009.08.07 Friday 22:34

食欲と料理のアイデアは直結していると思うココエです。
ここ数日は玄米を食べるようにしていますの。
ココエ家に圧力鍋は無いので、普通に炊飯器で炊きます。
ひとつまみ塩を入れるのがポイントです。

さて、今日はどうしても魚が食べたかったので、
冷凍していたアジちゃん。
3枚におろしてあるものを使ってのセロリ煮です。
ごはんが進むわ。

そういえば、高松には庵治という地名があります。
世界の中心で愛を叫ぶの映画のロケにも使われたらしく、
今は観光地のひとつだそうですの。

今日の音楽　山田マキ
「12人の少女地獄」
私、2曲ほど楽曲提供いたしました。

東京近辺の方、
2回目の大型連休に東京へいこっかなーと企んでいらっしゃる方。
こんなイベントありますけど、いかがかしら？？？

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▲9/20（日）
東京　SHIBUYA Lush
『少女モダン展』
開場18:00　開演18:30
料金:前売¥2,000　当日¥2,500
出演
・COET COCOEH＋HISAYO＆REIKO（tokyo pinsalocks)
・山田マキ（田渕ひさ子(g)井上智徳(g)林田恭孝(g)コザクラテツ(b)松田美和子(dr)高島匡未(ky)）
・Toddle
・mojoco
ローソンチケット（Lコード：73706）
お問い合わせ：SHIBUYA　Lush（03-5467-3071）　
　　　　　　ガールフレンドレコード (http://www.girlfriendrecord.com)

おいしい日常　-　-

小松菜とチキンの中華炒め

2009.08.01 Saturday 23:41

今日から８月です。
夏本番ですね。
夏の代名詞、「海で泳ぐ」「かき氷」が苦手なココエです。

不足しがちな鉄分を補うために小松菜メニューにしましたの。

鶏肉をカットしたものに塩で下味をつけたあと、片栗粉をまぶします。
フライパンでしっかり炒めて、豆板醤を入れます。
全体に豆板醤がまわったら小松菜の茎→葉の順に入れさらに炒めます。
最後に醤油とみりんでひと煮立ちさせてごまを振りかけると出来上がり！久しぶりにとっても美味しかったの。

この日は小松菜プチコース！
小松菜の茎のみごまだれあえ、
小松菜と揚げのお味噌汁で頂きましたの。

豆知識★
小松菜は茹でたまごと一緒に食べると鉄分が減ってしまうそうです。
たまごを茹でたときの硫黄と鉄分が相性が悪いのだそうです。
殻を割って調理したものは大丈夫なんですってー。

おいしい日常　-　-

ズッキーニとこんにゃくの洋風炒め

2009.07.15 Wednesday 12:07

青い空が眩しいのです。雲が低速で流れて、時々影をプレゼントしてくれます。
炎天下の影が嬉しいことといったら！

さてさて、今日は番外編として、
ズッキーニを使ったお料理をご紹介します。
夏野菜を存分に使うととーってもヘルシーですの。

【本日の材料】
ズッキーニ
こんにゃく
つるむらさきの茎
ゴーヤ
ケチャップ
塩
バター

各材料をサイコロサイズにカットします。
サイズを揃えることでそれぞれの食感が楽しめます。

こんにゃくは軽く茹でて灰汁抜きをしたあと
フライパンで最初に炒めます。
この段階で塩を軽くふっておくと味がしっかりします。
火が通りにくい野菜を順々に入れて、最後にズッキーニ。
ささっと火が通ったらケチャップと塩、胡椒、そして最後にバターで味をまとめたら出来上がり。

少し冷ましておくと味が馴染んで夏のおかずにぴったりですの。

おいしい日常　-　-

山かけ丼

2009.07.03 Friday 13:47

今週もどんぶりをご紹介しますの。

ここ数日は雨の影響で、気温も落ち着いてますが、
夏のキッチンは地獄と化します。
できるだけ火の前に長時間立ちたくないし
あまり食欲もない。
そんな気だるい夏の日にオススメのおうちごはんです。

わたし、お漬物全般がどうしても苦手なのですが、
どういうわけか、納豆は食べれるのです。
むしろ、好き。
というわけで、やまいもおろしと、納豆のどんぶりです。

納豆はやまいもと絡みやすいように、
ひきわりにしておきます。
めんつゆと出汁、みりん、香りつけにごま油などを加え
少し、濃いめのたれをつくっておきます。
濃い口のおしょうゆだけでもＯＫ。

すりおろしたやまいもと、納豆、
付け合せにかいわれだいこんや、刻んだ大葉、ねぎなどをのせたらできあがり。
具沢山お味噌汁と一緒にいかがですか？

今日の音楽　ＣＯＥＴ　ＣＯＣＯＥＨ
ＭＯＤＥＲＮ　ＴＥＭＰＯ
2009.9.12発売決定です。
是非、お求めください！！！

おいしい日常　-　-

シャケマヨ丼

2009.06.26 Friday 12:50

鮭の切り身をたくさん頂いたので、
シャケマヨ丼にしましたの。
冷蔵庫のお野菜をレスキューしつつ、ボリュームたっぷりです。
写真だと分かりにくいかしら。。

鮭は、骨と皮を取り除き、一口大の大きさにカットし、表面に小麦粉と塩をまぶします。
ピーマン、しめじ、たまねぎ、プチトマトなど、
お好みのお野菜もカットしておきます。
マヨネーズと、焼肉のたれ、塩、細かくカットしたゆで卵でソースを作っておきます。

フライパンに油をしいて、鮭の両面をしっかり焼きます。
続いて、野菜を入れ、ほどよく火が通ったら火をとめてソースを絡めて終了！
できたてのごはんの上にどーんと乗せれば出来上がりです。
レタスとかを添えると見た目も鮮やかでこってりとさっぱりが絶妙ですの。

今日のひとこと
twitterはじめました。
http://twitter.com/coetcocoeh

おいしい日常　-　-

ローリエ

2009.06.19 Friday 12:09

庭先に育っている月桂樹の新鮮な月桂樹の葉を頂いたので、ローリエ作り。
ローリエは簡単に作れるので、最近はめったに買うことがありませんの。
カレーや、トマト料理などにちょくちょく使い始めたら、
入れないとなんだか物足りない仕上がりに感じてしまいます。
ひと手間だけど、1段階上のおいしさが味わえますよ。

まずは、葉をきれいに水道で洗います。
沸騰したお湯にさっと通します。
すぐにざるにあげて、キッチンペーパーで水分をふき取ります。

網などに入れて、風通しの良い日陰の場所で2週間ほど。
並べたらかわいいね。

このまま2週間ほど乾燥させたら終了です。
乾燥させている間は、ローリエのほのかな香りが漂って気持ちいいの。

電子レンジで乾燥させる方法もあるらしいのですが、
一度試したけれど、
香りが強烈に強くなるので、自然乾燥が私には合っているみたい。

余談ですが、
ぐんぐん育つペパーミントの葉も乾燥中です。

今日の音楽　FREE　DESIGN
STARS　TIME　BUBBLES　LOVE

おいしい日常　-　-

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